Vähähiilihydraattinen ja sokeriton Marjacharlotta

Lisää kuvia:

YesDeli sokeriton Karppisokeri - nolla hiilaria sokeri 8,99 €
  • Aineosat

Kääretorttupohja


4 kananmunaa
1 dl täysraakaruoko-, kookos- tai karppisokeria
1,5dl mantelijauhoa
1 tl aitoa vaniljaa
2 tl leivinjauhetta

Huom. Pelkästään kookossokerista tehdystä pohjasta tulee erilainen - voit käyttää osaksi myös karppisokeria!




Kääretortun täyte


2 dl kermaa
Mansikka- vadelma- tai muuta marjahilloa maun mukaan
Makeutukseen vaniljasiirappia


 


Charlotan täyte

3 dl kermaa
400g rahkaa tai mascarponea
n. 250g mansikoita pilkottuina
5 liivatelehteä
Tomutettua karppisokeria ja vaniljasiirappia oman maun mukaan.

Sokeriton vhh marjacharlotta! Silti yhtä makea, maukas ja mehevä kuin alkuperäinenkin. Kakku säilyy ja maistuu parhaiten jääkaappikylmänä.

Vähähiilihydraattinen ja sokeriton Marjacharlotta

1. Valmista kääretorttupohja


- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää vaahtoon mantelijauho ja vanilja.
- Lisää jauhoon sekoitettu leivinjauhe varovasti sekoittaen.
- Kaada voidellulle pellille ja paista 175 asteessa noin 8 min.
- Pohjan ollessa valmis, kumoa se leivinpaperin päälle jolla on levitettynä Karppisokeria.
- Irroita leivinpaperi (pohjan ollessa kuuma) ja jätä se kevyesti pohjan päälle, ja sen päälle kasteltu keittiöpyyhe, jottei pohja pääse kuivahtamaan.


2. Valmista kääretortun täyte


- Vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi.
- Sekoita vaahtoon marjahillo kevyesti nostellen.
- Lisää makeutukseksi hieman vaniljasiirappia.


3. Täytä kääretorttu


- Levitä kermavaahto-hillo -seos jäähtyneelle kääretorttupohjalle
- Rullaa torttu ja laita jääkaappiin. (mieluiten jo edellisenä päivänä)


4. Valmista Charlotan täyte


- Laita liivatteet likoamaan,
- Vatkaa kerma ja lisää joukkoon rahka ja/tai mascarpone.
- Makeuta sokereilla ja maista.
- Sulata liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja nostele kuuma seos massaan.
- Lisää joukkoon pilkotut mansikat.


5. Kokoa Charlotta


- Leikkaa kääretorttu noin 1 cm paloiksi ja vuoraa sopiva kulho kelmulla.
- Vuoraa kulhon reunat ja pohja kääretorttupaloilla.
- Kaada täyte keskelle ja laita kylmään jähmettymään.
- Kumoa vadille ja koristele marjoilla!