Vähähiilihydraattinen ja sokeriton Marjacharlotta

Lisää kuvia:

YesDeli sokeriton Karppisokeri - nolla hiilaria sokeri 8,99 €
  • Aineosat

Kääretorttupohja


4 kananmunaa
1 dl täysraakaruoko-, kookos- tai karppisokeria
1,5dl mantelijauhoa
1 tl aitoa vaniljaa
2 tl leivinjauhetta

Huom. Pelkästään kookossokerista tehdystä pohjasta tulee erilainen - voit käyttää osaksi myös karppisokeria!




Kääretortun täyte


2 dl kermaa
Mansikka- vadelma- tai muuta marjahilloa maun mukaan
Makeutukseen vaniljasiirappia


 


Charlotan täyte

3 dl kermaa
400g rahkaa tai mascarponea
n. 250g mansikoita pilkottuina
5 liivatelehteä
Tomutettua karppisokeria ja vaniljasiirappia oman maun mukaan.

Vanhan ajan klassikko, nyt sokerittomana - silti yhtä makea, maukas ja mehevä kuin alkuperäinenkin. Tee kakku edellisenä päivänä, kuorruta ja koristele samana päivänä. Kakku säilyy ja maistuu parhaiten jääkaappikylmänä.

Vähähiilihydraattinen ja sokeriton Marjacharlotta

1. Valmista kääretorttupohja



  • Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

  • Lisää vaahtoon mantelijauho ja vanilja.

  • Lisää jauhoon sekoitettu leivinjauhe varovasti sekoittaen.

  • Kaada voidellulle pellille ja paista 175 asteessa noin 8 min.

  • Pohjan ollessa valmis, kumoa se leivinpaperin päälle jolla on levitettynä Karppisokeria.

  • Irroita leivinpaperi (pohjan ollessa kuuma) ja jätä se kevyesti pohjan päälle, ja sen päälle kasteltu keittiöpyyhe, jottei pohja pääse kuivahtamaan.




2. Valmista kääretortun täyte



  • Vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi.

  • Sekoita vaahtoon marjahillo kevyesti nostellen.

  • Lisää makeutukseksi hieman vaniljasiirappia.




3. Täytä kääretorttu



  • Levitä kermavaahto-hillo -seos jäähtyneelle kääretorttupohjalle

  • Rullaa torttu ja laita jääkaappiin. (mieluiten jo edellisenä päivänä)




4. Valmista Charlotan täyte



  • Laita liivatteet likoamaan,

  • Vatkaa kerma ja lisää joukkoon rahka ja/tai mascarpone.

  • Makeuta sokereilla ja maista.

  • Sulata liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja nostele kuuma seos massaan.

  • Lisää joukkoon pilkotut mansikat.


 


5. Kokoa Charlotta



  • Leikkaa kääretorttu noin 1 cm paloiksi ja vuoraa sopiva kulho kelmulla.

  • Vuoraa kulhon reunat ja pohja kääretorttupaloilla.

  • Kaada täyte keskelle ja laita kylmään jähmettymään.

  • Kumoa vadille ja koristele marjoilla!