Vähähiilihydrattiset munkit - sokeriton ja gluteeniton

Lisää kuvia:

Paras kookosmaito 1l, puhdas lisäaineeton 6,99 €
Jauhettu 100% psyllium leivontaan - gluteeniton 4,99 €
YesDeli sokeriton Karppisokeri - 100% Erytritoli 8,99 €
  • Aineosat

Munkkitaikina
5 munaa
0,5 dKarppisokeria
1 dl kookosjauhoja
2 dl mantelijauhoja
2 rkl psylliumjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
1 dl kermaa tai kookosmaitoa


Koristeluun
Karppisokeria

Nämä herkulliset pikkumunkit valmistuvat erittäin vähähiilihydraattisina, gluteenittomina ja tietenkin täysin sokerittomina. Ihanista sokeripintaisista munkeista ei huomaa lainkaan, että kyseessä on erikoismunkit - paitsi tietysti erityisen hyvästä mausta!

Vähähiilihydrattiset munkit - sokeriton ja gluteeniton

1. Valmista munkkitaikina (n. 13 munkkia)
• Vatkaa munat ja Karppisokeri kuohkeaksi vaahdoksi
• Sekoita kuivat aineet keskenään
• Sekoita kaikki aineet keskenään tasaiseksi massaksi
• Anna taikinan kohota n. 20 minuuttia
• Pyörittele taikinasta palloja ja tee niiden keskelle sormella reikä

2. Paista munkit
• Laita öljy kuumenemaan pieneen kattilaan, tee leipätesti hetken päästä
• Leipätesti: kun leivänpalanen "kiehuu" on öljy sopivan kuumaa, sopiva lämpötila noin 160-170C
• Paista kääntelemällä munkkeja hetken öljyssä
• Nostele kullanruskeat munkit talouspaperille valumaan

3. Viimeistele nautinto
• Pyörittele munkit Karppisokerissa
• Nauti höyryävän kuumana tai jäähtyneinä


4. YesDeli vinkit
• Testaa eri paistoaikoja munkeilla - taikinainen(kin) on hyvää!
• Tee myös sokeritonta simaa - ohje: klikkaa tästä!