Proteiinipitoinen vhh porkkanalaatikko karppiriisistä
Aito Italialainen vähähiilarinen Karppiriisi - Orzo! 5,99 €
Aito Italialainen vähähiilarinen tumma Karppiriisi! 5,99 €
Kookospalmusokeri Sweet Tree, matala GI 9,99 €
YesDeli sokeriton Karppisokeri - nolla hiilaria sokeri 8,99 €
  • Aineosat

Porkkanalaatikko 4-5 annosta (hh 6 g / annos)
500 g porkkanoita
Vettä keittämiseen

150 g vaaleaa proteiiniriisiä tai tummaa proteiiniriisiä
Täysmaitoa keittämiseen
0,5 dl mantelirouhetta
1 muna
2 rkl vhh-siirappia (ks ohje)
Nokareita voita
Merisuolaa jauhettuna
Muskottipähkinää jauhettuna
Valkopippuria jauhettuna

Pinnalle (hh <0,5 g / annos)
Mantelijauhetta

Tämä porkkanalaatikko on maultaan ja koostumukseltaan kuin lapsuuden joululaatikko mutta se on vähähiilihydraattisempi ja siinä on korkeampi proteiinipitoisuus. Se on halutessasi myös sokeriton.

Proteiinipitoinen vhh porkkanalaatikko karppiriisistä

1. Valmistele ja keitä porkkanat
• Pese kuorimattomat porkkanat ja pilko kuorineen kattilaan
• Lisää vettä niin paljon, että porkkanat peittyvät, lisää suolaa
• Keitä porkkanoita kunnes ne ovat pehmeitä
• Valuta keitinvesi toiseen astiaan (säästä)
• Soseuta pehmeät porkkanat sauvasekoittimella

2. Valmistele ja keitä riisi
• Mittaa 150 grammaa proteiiniriisiä kattilaan
• Lisää maitoa niin, että riisi peittyy
• Keitä noin 10 minuuttia

3. Sekoita aineet ja mausta
• Sekoita sose, riisi, mantelirouhe ja mausteet keskenään
• Riko muna lasiin ja riko sen rakenne haarukalla, lisää joukkoon
• Lisää porkkanan keitinvettä siten, että seos on melko löysää
• Sekoita seos hyvin ja maista, lisää suolaa tarvittaessa

4. Kuorruta ja paista
• Kaada seos uunivuokaan ja ripottele päälle mantelijauhetta
• Lisää voinokareita porkkanalaatikon pinnalle
• Paista uunin keskiosassa noin 1,5 tuntia 150 asteessa

5. YesDeli vinkit
• Sekoita seokseen ennen paistoa hieman Karppisokeria
  tai itse tehtyä vhh-siirappia jos haluat lisätä makeutta
• Anna kuuman laatikon jäähtyä ja vetäytyä ennen tarjoilua
• Laatikon voi hyvin tehdä ennakkoon ja lämmittää uunissa
• Porkkanalaatikon voi myös pakastaa
• Valmiit kaupan foliovuoat ovat käteviä laatikoiden teossa