Chaine des Rotisseurs -järjestön vuoden nuoreksi sommelieriksi valitsema Antti Uusitalo esittelee 22 persoonallista juustoa ja vinkkaa jokaiselle herkulle täydellisen juomaparin. Tajuton opus!

Juustot & Juomat

Juustojen ja juomien yhteensovittaminen on haastavaa puuhaa kokeneemmallekin ruokaharrastajalle. Juustot & Juomat -kirja avaa ovia yllättäviin yhdistelmiin ja antaa vinkkejä toimiviin makupareihin.

Kirjan sivuilla lukija johdatellaan matkalle maailman vanhimman elintarvikkeen historiaan, hän pääsee mukaan juustonvalmistukseen ja oppii erottamaan erilaiset juustotyylit. Kirjasta löytyvät ammattilaisen ohjeet juustojen monipuoliseen käyttöön sekä täydellisen juustovalikoiman kokoamiseen.

Juustot & Juomat -kirja esittelee 22 persoonallista juustoa ja vinkkaa jokaiselle herkulle täydellisen juomaparin. Juomien maailmassa seikkaillaan vihreillä viinitarhoilla, piipahdetaan olut- ja siideripanimoissa sekä maistellaan väkevöityjä viinejä ja jopa tammitynnyreiden syleilyssä syntyneitä tisleitä. Kirjaan kätkeytyy ohjeita juuston rinnalla tarjottavista lisukkeista ja mukana on myös kotona helposti onnistuvia juustoruokia.

Juusto & Juoma -kirjan kirjoittaja sommelier Antti Uusitalo on kerännyt työkokemusta pääkaupungin korkeatasoisissa ravintoloissa, Elitessä, Alexander Nevskissä, Havis Amandassa, G.W. Sundmansilla ja Savoyssa.

Työnsä ohella Uusitalo on innokas viinikirjoittaja ja hänen tekstejään voi lukea monesta suomalaisesta aikakauslehdestä. Nuoren ja energisen miehen meriitteihin kuuluvat myös useat juomia käsittelevät kirjat, kuten Kertoisinko konjakista? (Minerva, 2005), Calvados - Omena jaloimmillaan (Atena, 2008), Sherry (Atena, 2010) ja Oz Clarken kanssa yhteistyössä syntynyt Viinimaailma (Readme.fi, 2010).

Vuonna 2004 Uusitalo voitti vuoden hovimestarikilpailun ja vuonna 2009 Suomen Chaine des Rotisseurs -järjestö valitsi hänet vuoden nuoreksi sommelieriksi.

Viinimestarin sydäntä lähellä ovat persoonalliset ja alkuperäänsä peilaavat eurooppalaiset viinit. Lempiviinimaikseen hän mainitsee Saksan, Itävallan, Ranskan ja Italian.
Juustot & Juomat

Lisää kuvia:

  • Tuotetietoa
Juustot & Juomat

Kirjailija: Antti Uusitalo
Kustantaja: Readme.fi
Kieli: Suomi
Sivumäärä: 160
Asu: Sidottu, kovakantinen
Julkaisuvuosi: 2011
Ovh: 33 euroa